Ecole de Viticulture et d'Œnologie LA TOUR BLANCHE à Sauterne, Bordeaux & Arome Wine School Institute Beijing

 
A Wuhan, le lundi 15 Juillet 2013 à 15h30
La formation “Wine Art” LES OBJECTIFS DE LA FORMATION: TRANSMETTRE UNE VISION OCCIDENTALE DE LA DÉGUSTATION ET DE LA CONSOMMATION

La construction du Château La Tour Blanche date du 18e siècle.
En 1855, à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, le gouvernement impérial demande que soit établi un classement des vins les plus méritants de Gironde. Le Château La Tour Blanche est alors classé premier des Premiers Crus de l'appellation Sauternes.

Mais c'est au début du 20e siècle que l'histoire de ce prestigieux domaine prend toute son originalité. Son dernier propriétaire, Daniel Iffla, surnommé "Osiris", décide de léguer sa propriété à l'Etat, à condition qu'une école de viticulture et de vinification soit créée sur les terres. Ainsi en 1909, le Ministère de l'Agriculture accepte la donation, et deux ans plus tard, il fait construire l'Ecole de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche.
Malgré son statut particulier, l'exploitation du Château La Tour Blanche est entièrement gérée de façon classique, par d'authentiques professionnels de la vigne et du vin.
L'Ecole de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche est un Lycée public d'enseignement Professionnel Agricole (LPA) spécialisé dans les formations des métiers de la vigne et du vin.

La formation “Wine Art”

LES OBJECTIFS DE LA FORMATION: TRANSMETTRE UNE VISION OCCIDENTALE DE LA DÉGUSTATION ET DE LA CONSOMMATION
Wine Art a pour objectif de former des conseillers expert en art et culture du vin pour promouvoir le vin. La formation s’articule en deux parcours de formation pour intégrer les fondamentaux de l’art du vin et de la culture française.
ACQUÉRIR UN SAVOIR-FAIRE RECONNU PAR LES PAIRS A L’INTERNATIONAL DANS LE DOMAINE DE LA GASTRONOMIE ET DE LA VITICULTURE
Atouts de la formation
→ L’accès à une qualification de niveau 1
→ La découverte d’une culture au plus près des vignes et de leur histoire
→ La richesse des interventions et des témoignages d’experts en sommellerie, gastronomie, restauration et œnologie,
→ Une méthodologie adaptée pour apprendre le français.

Parcours 1 : Sept mois à Pékin; Aout 2013 à février 2014
Parcours 2 : Douze mois en France; Mars 2014 à Mars 2015

Des modalités pédagogiques organisées par modules :
Des sorties : 10% du parcours
(Bordeaux, Cognac, Médoc, St Emilion, Pomerol, Pessac Léognan, Sauternes, Entre deux-mers..)
Les sorties pédagogiques illustreront les cours théoriques sur la culture du vin. Elles donneront du sens aux projets des apprenants dans le cadre de l’acquisition de leurs connaissances et de leurs compétences sur l’art du vin.
Des voyages : 10% du parcours
En France : 3 grands voyages seront organisés à Paris, Strasbourg et Bourgogne. Ces voyages conduiront les apprenants vers des appellations de renom en France.
En Europe : Au programme un voyage en Italie, Allemagne et Espagne pour appréhender les vins dans le monde
Des stages en entreprise : 25% du parcours
L’immersion en entreprise apporte aux apprenants une vision concrète du milieu professionnel dans lequel ils seront amenés à évoluer. Ces stage sont l’occasion de partager des connaissances diverses avec des interlocuteurs variés (primeurs, famille, restauration et exploitation).
Métiers visés

 Une ouverture sur le monde professionnel
Le parcours 2 repose sur un apprentissage plus concret de l’art et de la culture du vin. Les étudiants seront exposés aux réalités professionnelles de la filière.
-Stages en entreprise (négoce,exploitation, restauration, famille)
-Voyages pédagogiques en Europe (Allemagne, Italie, Espagne)
-Voyages pédagogiques en France (Bourgogne, Strasbourg, Paris)
-Sorties et visites pédagogiques dans le bordelais (Bordeaux, St Emilion, Pomerol, Pessac-Leognan…)


Débouchés Professionnels
- « Food & Beverage Manager », Sommelier en hôtel de luxe ou en Club privé
- Gestionnaire de cave privé
- Commercial en vins et spiritueux


Des compétences clés dans le monde du vin et de la gastronomie


Les étudiants pourront également évoluer dans des domaines transverses comme le tourisme, le commerce ou la restauration. En Chine, des établissements attendent déjà les étudiants.

Pour vous inscrire, cliquez sur le lien suivant:
Si vous êtes déjà inscrit sur le site Campus France
Si vous n'êtes pas encore inscrit sur le site Campus France

Adresse de la présentation:
Alliance Française de Wuhan, Centre Wuchang Salle 206
Département Informatique de l’Université de Wuhan, Luoshi Lu, Wuchang
Wuhan

Adresse:
Chine