法国国家白塔葡萄种植与酿造学院 & 北京奥洛美葡萄酒学院

 
武汉,2013年7月15日, 15 :30
亚洲招生计划 为了培养亚洲的优秀葡萄酒人才,法国农业部于2011年在北京成立预科校区,负责限额招收中国及亚洲区的学生。

法国国家白塔葡萄酒学院
白塔葡萄酒学院是法国乃至全球唯一一所集顶级酒庄与资深葡萄酒学院为一体的政府公立的学院。
百年历史
白塔葡萄酒庄园的历史可以追述到18世纪,庄园最初是以Jean Saint-Marc du Latour blanche的名字命名的,一位德国后裔Monsieur Frederic Focke在1815年收购了庄园,并且在之后苏玳甜白葡萄酒秘密的发现之路上扮演了重要角色。在1855年第二帝国时期,白塔庄园被评定在紧随在滴金庄之后的苏玳特一级庄园。
白塔葡萄酒庄园由法国Osiris公爵家族所有并在1907年在他去世时无偿捐献给法国政府,按照Osiris公爵的遗嘱法国政府于1911年在庄园建立白塔葡萄酒学院,与庄园一样隶属于法国农业部所掌管。为了纪念这段法国和白塔庄园的历史,Daniel "Osiris" Iffla先生的名字至今仍然出现的酒标上。
从1911年到现在,白塔庄园就扮演了两个重要的角色,一方面作为苏玳的葡萄庄园,一方面成为了葡萄栽培与酿造专业学校。白塔这个独一无二的特点使得学院的学生以最近距离的接触感受自然的魔力,理解葡萄酒酿造最细微的技巧并配合理论知识。
亚洲招生计划
为了培养亚洲的优秀葡萄酒人才,法国农业部于2011年在北京成立预科校区,负责限额招收中国及亚洲区的学生。
北京学习生活
北京预科校区独立2800平米,设有教室,品酒室,酒窖,品酒餐厅,学生餐厅,休息室及学生宿舍。法国,意大利及西班牙等名庄代表将在这里客座分享葡萄酒知识。
北京预科7个月的授课将在语言,葡萄酒知识,葡萄酒的储存、收藏、风土,土壤学,法国葡萄酒艺术和历史文化,品鉴及晚宴等方面进行强化训练,以确保中国学生适应法国葡萄酒庄园的学习生活。届时,同学们将收获英文,法文及葡萄酒的基础知识。
法国学习生活
学生们将在法国波尔多进行12个月的学习。学习生活将围绕着葡萄酒而展开。学院安排的葡萄酒大师们及名庄庄主分享酿酒心得,还有为亚洲学生量身打造的学习安排。
留学课程安排介绍

葡萄风土知识 “TERROIRS” AKNOWLEDGE
History 历史知识
Vineyards’ geography 葡萄园地理学
Notion of Appellation or AOC 国家AOC制度
“Terroirs” compositions 葡萄风土的组成
Different type of wines 不同种类的葡萄酒
Classifications (1855, Saint-Emilion, Burgundy, etc.) 分级制度 (1855,圣达美隆,勃艮第...)

葡萄栽培学与葡萄酒酿造学 “VITICULTURE” AND “VINIFICATION”
Different jobs in a vineyard 葡萄园的不同工种
Different grape varieties 葡萄品种学
Blending 混合学
“Vinification” techniques 葡萄酒酿造技术
Raising vine plants 葡萄苗种植学

葡萄酒品鉴TASTING
Vocabulary 葡萄酒词汇
Skills 葡萄酒品鉴技巧
Food and wine matching 葡萄酒与食品搭配知识

GENERAL AKNOWLEDGE ABOUT WINE
Commercialisation 葡萄酒商业学
Labels and other marketing issues 葡萄酒酒标与市场
Ageing and recommendations (as a proper “sommelier”) 品酒师年份与葡萄酒推荐

FRENCH CULTURE
French language 法文课
Lifestyle 法国文化课

                       

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活动地址:

武汉法语联盟武昌校区 206教室
武昌八一路武汉大学信息学部外招楼(原武测北门前行150米)


 

  

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